Обикновен кекс

Но толкова вкусен... както е обичайно за простите неща. :)

Продуктите:
4 яйца  (разделени белтъци и жълтъци)
1ч.ч./ 205г захар  (при мен Сладея) 
1/2 кофичка/ 200г  кисело мляко
1пак. бакпулвер (в брашното)
ванилия
лимонова кора и малко от сока
2ч.ч./320г  брашно 9-10г протеин  (пресято)
65г масло
60г олио

По желание:
1с.л. тъмно и несладко какао (пресято) / или пасиран спанак :)
малка част от готовото тесто

Приготвяне:
Включвам фурната на 180 градуса.
Кексова форма намазвам с масло и поръсвам с брашно.
Смесвам двете мазнини и разтопявам, без да загрявам много.
Разбивам белтъците на сняг с щипка сол.
Разбивам жълъците със захарта, добявам млякото, ванилията, лим. кора и сок, брашното и мазнината редувам. Накрая снежните белтъци.  Отделям малко от сместа и разбърквам с пресятото какао.  Сипвам двете смеси, като ги редувам.
Пека на 180 градуса, на 2/5 степени на фурната за окло 45 минути, докато имам суха клечка при проба.

А рецептата ми е от моята страхотна свекърва. :)