понеделник, 18 ноември 2019 г.

Мисо супа с гъби, спанак и поширано яйце

Много харесваме азиатска кухня и това е любима супа.



Продуктите
за 1 порция

джинджифил - малко парче о-о 1 - 1.5см
чесън - малка скилидка
мисо паста - 1с.л. пълна
гъби шийтаке - при мен сушени - 2-3
печурки - 2
спанак (за предпочитане бейби) - няколко листа
яйце - 1
нудли -  предварително приготвени и охладени, а видът им по ваш изобор
зелен лук - малко
соев сос - 1с.л.
рибен сос - 1/2с.л.
вряла вода - около 250 - 300мл

Приготвяне:
Джинджифила и чесъна настъргвам. Гъбите нарязвам, както и зеления лук.  Спанака измивам и подсушавам.  Накисвам сушените шийтаке, после нарязвам.
В купа за сервиране слагам печурките, нудлите и спанака.
Загрявам малко царевично олио и слагам за 1-2 мин. джинджифила и чесъна, да не потъмняват, слагам малко вода и мисо пастата - разбърквам я добре и наливам останалата вода. Слагам шийтакето и яйцето, готвя на умерен огън (да не завира) и след 2-3мин. изключвам. Сипвам в купата при нудлите, поръсвам зеления лук и сервирам. Да ви е вкусно! :)

вторник, 12 ноември 2019 г.

Яйца на хартия, аранчини с млечен сос с хрян и див лук

Оползотворяване на останало ризото...  И любими яйца от моето детство. :)





Продукти за аранчините:

имах ризото със сирена (и може да остане само така, без добавки)
печено пилешко месо (от бутче при мен)

маслини
каперси
свежи магданоз, копър и риган
галета + корн флейкс

* количествата са по вкус, както и и продуктите разбира се :)

Приготвяне:

Нарязах всичко на дребно, разбърках и с влажни ръце оформих топки от сместа, овалях ги в галета  + корн флейкс и в малко мазнина пържих да придобият цвят.

Яйцата просто пека в хартията (оформям хартията и захващам ъгълчетата с кламери) и на сух тиган. Готови ги полях с олио с червен п-р.

понеделник, 11 ноември 2019 г.

Талиатели с чери домати, чесън и салвия

Бързо и много вкусно ястие, готово за 15ина минути. :)



Продукти:
Паста "талиатели"/спагети (по 100г суха паста за една порция)
Чери домати (нарязани на половинки и четвъртинки)
Чесън (на шайби)
Листенца свежа салвия
* Количества не давам, въпорс на вкус са.

Приготвяне:
Кипвам вода в ел. каната. Слагам пастата във вряща и подсолена вода (солта се слага след завирането на водата). Варя алденте, според указанията на опковката. Във времето за пастата приготвям и соса. В загратя мазнина слагам листенцата салвия да станат хрупкави - овкусяват мазнината. Изваждам ги и слагам чесъна, а когато той започне да придобива цвят (чесънът много бързо изгаря и става горчив), добавям и доматите. Всичко е готово за времето на пастата. Готовата паста поизцеждам (ползвам  кухненска щипка) и добавям в тигана при доматите с малко от водата им. Обърквам хубаво и готово.