понеделник, 19 декември 2022 г.

Китайски оризови нудли с яйца и зеленчуци

 

Продуктите:

за една порция:

50г. оризови нудли Вермичели (ползвайте каквито желаете нудли)

1с.л. тъмен соев сос 

няколко капки сусамово олио

малко вода


 Сос:

2ч.л. сос от стриди (нека липсата му не ви спира да опитате рецептата, но ако си го набавите ще е по автентичен вкусът :) )

2ч.л. соев сос

1ч.л. черен оцет (може да замените с тъмен балсамов) 

1ч.л. кокосова захар (или кафява)

1с.л. олио

щ. сечуански пипер (или черен, ако нямате)

малко вода


2 яйца

1 с.л. сухо бяло вино

щ. сол


1/2 морков на жулиени/пръчици

1/2 червена чушка - на тънки ивици

1 1/2 см парче джинджифил (на ситно)

1 скилидка чесън (на ситно)

3 стръка зелен лук - само зелената част нарязан на 3 см парчета

шепа соеви кълнове

 

Приготвяне:

Нудлите (оризови, ако са пшенични може да имат нужда от варене, следвайте указанията на опковката им) залейте с вряла вода, покрийте и оставете за 4-10мин. (времето зависи от дебелината им). отцедете ги и подправете със соевия сос, сусамовото олио и малко вода, колкото да размесите добре - оставете настрана.

Разбъркайте яйцата, добавете солта и виното - изпържете в 2с.л. олио и извадете.

На умерен към силен огън в 2с.л. олио запържете зеленчуците в посочения ред - първо моркова и чушката за минута и бъркайте, джинджифила, след малко чесъна, лука, кълновете и нудлите, намалете огъня и добавете соса... бъркайте не прекъснато, докато сосът се поеме. Махнете от огъня и разбъркайте с яйцата. Това е за 4-5 минути. :)

Да ви е вкусно! :)

* Другото в кутията са карамелизирани банани с кокосов йогурт с кардамон и лайм.

неделя, 18 декември 2022 г.

Обяд в кутия за училище/офиса 10/ School and Office Lunch Ideas

 10та публикация - 10та година в у-ще (от Предучилищната група) 

 Храната в кутията е за училище на детето е най-вече сготвена/ приготвена от мен, купешките неща се виждат или ги уточнявам. 


Пилешко с тофу, бамбук и чушки; броколи, чери домати, морков
 

Индийски рула със спанак и панир; чушки и краставица; сушени сливи с бадем и сусам
Багета с паниран кашкавал, шунка, краставица и домат, бургер сос и сладко от люти чушки
 
Любими суфле палачинки и агаве
 
 
Пилешко Терияки; ориз с водорасли; спанак с шунка; мисо патладжан и омлет от далечния изток; а за душата от близкия изток - божествен локум
  
 
Пълнозърнест хляб с фъстъчено масло, сладко от люти чушки; шунка, яйце, краставица и колсло. 
 
 
Багета с дебърцин, бъркани яйца, домати и зелена салата, бургер сос и авокадо пюре и неизменното сладко от люти чушки 🙂 Шоколадова калинка за подслаждане.
Плодовете - Клементина, грозде, смокиня и боровинки
 
 

Любима паста (фусили) с резене, спанак, медени круши и орехи и Горгонзола; домашно панирани топени сиренца и салата от резене, репички и спанак с медено-лимонов дресинг със семена кориандър
Сандвич с пълнозърнест хляб, сладко от вишни, крема сирене, чоризо, чедър, боровинки и филирани бадеми

 
Оризови нудли с тофу и зеленчуци; омлет; бейби "октоподчета" 🙂 и чери домати

 Гриловани патладжан и тиквичка с дресинг и пурички с бъркани яйца със саке и соев сос, лук и чедър
 

Маринована и пържена сьомга; фурикаке картофки и зеленуков омлет в чушка
 
 

Тайландско зелено къри с пилешко; ароматен жасминов ориз; салата от манго; паниран банан
 
 
 
Салата с черен ориз, сурова тиквичка (не се вижда, но с тази повърхност - толкова 😉), манго, репичка, авокадо и нар с медено-балсамов дресинг и сос от нар; сирене; слива
 
 

 Зеленчукови бухти
 
 

Сандвич с пълнозърнест хляб (на грила), бургер сос, крема сирене, сладко от люти чушки, бъркано яйце, шунка, Странджански дядо (Лидл) - двата колбаса стоплям за малко на тиган; сотирани чушки, краставица и топен Чедър. Шоко кремче. 
 
 

Любима салата с китайско зеле, ябълка, зелен лук и пилешко с Хойсин сос със сусамов дресинг; еклер
Сандвич Бан Ми с панирано тофу и мариновани морков и ряпа Дайкон, краставица и майонеза
 
 

Обяд - Индийско къри Джалфрези с домашен панир; хляб Наан; задушен спанак; грозде и физалис; за душата - хрупкав шоколад
СЗ - пълнозърнест тост с пилешко и сусам

 

Палачинки с рикота, горгонзола и спанак; миш-маш; крекери с розмарин (купешки); салата - грилована круша, прошуто, моцарела и зелена салата с дресинг със сладко от люти чушки; манго и смокиня; за душата - шоколадово-ментова бонбона 
 
 

Пържени кюфтенца с фъстъчен сос; ориз басмати с хрупкава поръска; броколи на пара със сусамово илио и сусам; домашно пържен чипс от раци;
СЗ - любим сандвич (заимстван от Събуей) с авокадо, млечно майонезен сос и сирена - чедър, крема и Монтерей Джак
 
 
Днес фюжън меню 🙂 ... Фалафели; йоркширски пудинг; хумус с цвекло; дзадзики и мариновани морков и ряпа.
 
 
Сандвич с пълнозърнест тост хляб, сосове и сладко от люти чушки, пържено яйце, сирене Монтерей Джак, шунка, зелена салата и краставица; още краставица и чери домати
 
 

Грилована тортила с крема сирене, маслинова паста; настърган чедър; сушени домати; краставица; шунка и шпеков салам; пукащо хелоуинско шоколадче; 
плодове - киви, ягоди и боровинки и две вилички за споделяне
 
 
За моето слънце и две нейни приятелки и мои почитателки. 🙂
Багета с майонеза, бургер сос, маслинова паста и сладко от люти чушки; зелена салата, домат, бъркано яйце и дебърцин
 
 
Картофени гофрети (обикновен и сладък картофи) със сирена, слепени с майонеза и сладък чили сос; кисели краставички; сладичко за душата
 
 


Кесадия с домашна тортила и чери домати, маслини Каламон; сирене, кашкавал, босилек; за душата - моят медено-ябълков кекс
 
 

На бис - грилована тортила с крема сирене, сладко от люти чушки, кашкавал; маслинова паста Каламон, краставица, шунка, яйце и пържен лук; подкрепително по някое време - бриош с шоколад. Разбира се има и вечните плодове.
 
 
Бургер; за душата и плодовете
 
 

Панирана тортила с черна леща, морков, лилаво зеле, авокадо, кейл, зелен лук, тиквени семки и таханов сос. 
 
 

Гриловани пълнозърнести филийки с домашен сьомгов пастет, Клементина, репичка и кейл; краставица, репичка и жълта чушка; за душата.
Сандвич с фъстъчено масло и банан; плодове
 
 
Паниран в спаначена панировка сандвич от пържени пълнозърнести филийки, шунка, Едам и чери домати; маршмелоу;
домашен обикновен кекс и кис. мляко
 
 
Китайски палачинки (с мискс от брашна) с домашно пържен чипс от скариди, домашна японска майонеза и сладък чили сос
Овесени ядки с матча и спирулина, джинджифил и кардамон, Годжи бери и захаросан джинджифил, манго и кокосов чипс
 
 


Панирани вурстове и чушки с плънка и Дзадзики
домашни бисквити със сушени смокини, шоколад и конфети; манго, ягоди и боровинки
 
 

Любими дъмплинги  този път с кайма смес и пилешко и сос за тях, а за душата - М&М с фъстъчено масло;
СЗ - джинджифилови гофрети с фъстъчено масло и вишнево сладко
 
 
Китайски оризови нудли (Вермичели) с яйца и зеленчуци;  карамелизирани банани с кокосов йогурт с лайм и джинджифил
Бургер Бан Ми  (виетнамски) с пилешко, краставица, мариновани моркови и ряпа Дайкон, мента, пастет и майонеза...  плодове
 
 
 
Спагети със скариди, костур, грах и маслен сос
Канелени хлебчета и плодове

Китайски оризови нудли с яйца и зеленчуци

  Продуктите: за една порция: 50г. оризови нудли Вермичели (ползвайте каквито желаете нудли) 1с.л. тъмен соев сос  няколко капки сусамово ол...