Карамелизирани банани с ванилов йогурт

 

Продуктите:

банани

кафява захар

кокосово масло (ако нямате, ползвайте по Ваш избор, но и с краве е много вкусно)

 

кашу (или други ядки)

сусам (при мен бял и черен)

кленов сироп (агаве или мед)

 

йогурт

ванилия

джинджифил (сух)

лайм кора и малко сок

 

Приготвяне:

Пригответе йогурта с подправките.  

Загрейте тиган и разстопете маслото. Банана нарежете по ваш избор, поръсете добре със захарта и изпържете на слаб към умерен огън, докато се карамелизира.

Запечете ядките и сусама на сух тиган,  но не ги изпускайте от поглед, бързо прегарят особено семенцата.  Изключете огъня, добавете кленовия сироп и разбъркайте. 

Сглобете и се насладете!

Да Ви е вкусно! :)

Мъфини с банан и какао/ шоколадови капки

Продуктите:
2 яйца  (разделени белтъци и жълтъци)
1/2ч.ч. чаша захар  (при мен Сладея) 
1/4 кофичка/ 100г  кисело мляко
1/2пак. бакпулвер (в киселото мляко)
ванилия
щипка канела
щипка кардамон
щипка сол
1 банан - намачкан
лимонова кора и малко от сока
1ч.ч. брашно (пресято)
30г масло
30г олио

По желание:
1с.л. тъмно и не сладко какао (пресято)
малка част от готовото тесто
шоколадови капки

Приготвяне:
Включвам фурната на 180 градуса. Подготвям си формичките.
Смесвам двете мазнини и разтопявам, без да загрявам много.
Разбивам белтъците на сняг с щипка сол.
Разбивам жълъците със захарта, добявам млякото с бакпулвера, банана, ванилията, подправките, солта, лим. кора и сок, брашното и мазнината редувам. Накрая снежните белтъци.
В част от сместа добавийх шоколадови какпки и разбърках.
 В 1/3 от останалата смес добавих какаото.  Сипвам двете смеси, като ги редувам.
Пека на 180 градуса, на 2/5 степени на фурната за около 25 минути, докато имам суха клечка при проба.

Сладкиш "Покривче" на Наталина :)

Много лесен сладкиш, а невероятен вкус! :) Благодаря на Нат за хубавата рецепта!

Продукти:

300г крема сирене
100г меко масло
100г пудра захар 
1 - 2 банана
какаови и бели бисквити с еднаква големина - около 5х6см, ако са по-големи, ще е нужен повече крем
прясно мляко за потапяне на бисквитите
по желание стафиди
за намазване отгоре - течен шоколад, разтопен шоколад, или, ако ви е останал крем.
 

Приготвяне: 
Крем:
Разбивате добре крема сиренето, маслото и захарта до получаването на гладък крем.
  
Сглобяване:
Откъсвате си достатъчно голямо парче алуминиево фолио и нареждате част от леко напоените с прясно мляко бисквити, шахматно. Три бисквити на ред, като се допират една до друга с по-тясната стана и средната бисквитка е за банана, а страничните две за да го покрият накрая. Дължината/броя на редовете е според количеството крем.
 Намазвате с 1/3 от крема и слагате втори ред бисквити, като слагате над черната бисквита бяла и обратно. Покривате с останалата част от крема и, ако искате посипвате със стафиди, може орехи или някакви плодове - вариации много. По средата слагате целият банан (ако не стига, наставяте с другият). Внимателно съединете двата крайни реда бисквити, заедно с фолиото, така че да се получи триъгълно руло, както е на снимката.

 Оставете за 1-2 часа да се стегне в хладилника и украсете по желание с крем, нутела или каквото ви хареса!
Снимки стъпка по стъпка, може да видите тук. 

Бананов крем с шоколад

100г шоколад

3 банана

250-300г  кр.сирене/извара

100-150мл прясно мляко

3с.л. кисело мляко

1 пакетче суха сметана

5с.л. пудра захар

2-3с. л. лимонов сок

1-2 капки есенция ром (1 с. л. ром)

         

Начин на приготвяне:

         

1. Изварата, прясното и киселото мляко, захарта, сухата сметана, лимоновият сок, есенцията ром и два банана (нарязани) се разбиват с миксер или кухненски робот до получаване на плътен крем.

2. Шоколадът се разтопява с 3-4 с. л. прясно мляко.

3. В подходящи купички се налива малко от разтопения шоколад, покрива се с част от крема. Процедурата се повтаря, десертът се украсява с бананови колелца и малко разтопен шоколад, оставя се да се охлади 1 час и се сервира.

                                                                                                                 Бон Апети 

Сладоледен пай "Банана сплит"

 Страхотно сладоледено изкушение в горещите летни дни. :)

 за блата:
200 г обикновени бисквити
80 г масло
50 г орехови ядки
1/2 ч. л. канела

за плънката:
1 л сметанов сладолед
200 мл течна сметана
2 банана

за дресинга:
1 консерва ананас на шайби
100 г шоколад
50 мл готварска сметана

Сладоледът се оставя да се размекне на стайна температура. Бисквитите се смилат в кухненски робот, докато станат на трохи. Добавят се канелата и смлените орехови ядки и като се разбърква непрекъснато, се налива разтопеното масло.
Готовото бисквитено тесто се разпределя във форма за кекс с отделящо се дъно, като се притиска добре с лъжица и по стената се оформя ръб. Оставя се да стегне в хладилник. След това блатът се покрива с омекналия сладолед, а отгоре се нареждат колелца банан.
Сметаната за плънката се разбива на сняг и с помощта на пош се гарнира върху бананите и сладоледа. Оставя се във фризер за 2-3 часа.
Сметаната за дресинга се загрява, в нея се начупва шоколадът и се изчаква да се разтопи, като се бърка. Ври 1-2 минути и се сваля от котлона.
Всяко парче от сладоледения пай се залива с топлия топинг. Отгоре се поставя по една шайба ананас и десертът е готов за сервиране.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                    Бон Апети

Бананово руло с плънка от крема сирене

 Пълнеж:
340 г крема сирене, със стайна темп.
1/2 ч.ч. захар
1 яйце
3 с. л. пр. мляко

В тава (37.5 x 25 x 2.5см), сложете хартия и намазнете с олио.
Разбийте крема сиренето и захарта до еднородна смес ... добавете яйцето и млякото и хубаво разбъркайте.  Разстелете сместта в тавата.

Загрейте фурната на 190°.

Блат:
1/2 ч.ч. брашно
1/2 ч л бакпулвер
1/4 ч. л. сода
4 жълтъка
1/2 ч л ванилия
1/3 ч.ч. захар
1 голям банан, намачкан на пюре (1/2 ч.ч.)
1/2 ч.ч. орехи – ситно нарязани
4 белтъка

Смесете брашното с бакпулвера и содата. С миксер разбийте жълтъците за 2 мин. като постепенно добавяте захарта и разбийте до побеляване... добавете ванилията. Сипете банановото пюре и орехите, разбъркайте.
Разбите белтъците на сняг, но не до сухо... добавте брашното към жълтъчната смес, а след това и белтъците. Изсипете тестото върху сиренето и изравнете.
Печете 15-20 минути.
Посипете масата с пудра захар и внимателно обърнете и извадете блата. Махнете хартията и завийте на руло... охладете и залейте с глазурата и украсете с шоколада.

Глазура:
50 г крема сирене
2-3с. л.  пудра.захар
1-2ч. л.  пр.мляко или някакъв ликьор
 
2с.л. разтопен шоколад
2ч.л. течна сметана

Разбъркайте сиренето със захарта и добавете ликьора до нерядък крем.
Отделно разтопете шоколада и добавете сметаната... сипете в хартиена фунийка и украсете.