вторник, 24 ноември 2020 г.

Салата с карфиол, домати и нахут

 

 



Продуктите:

Количествата са по ваш вкус, наблегнете, на което желаете. :)

карфиол, олио, канела, семена кимион

сварен нахут (при мен от буркан), олио, семена синап, млян кориандър 

домати, олио, сол и п-р 

тортила, олио, сол и п-р, малко спирулина (при мен, защото исках зеленко за салата)

тахан и малко кис. мляко

нар

ядки - кайсиеви (при мен... или бадеми, кашу, лешници, тиквени семки...)

 сос от смокиня (при мен, ползвайте какъвто имате, например от нар...)

 

Приготвяне:

В купа сипете олио и попдравките за карфиола, разбъркайте и го покрийте хубаво с тях - печете на 180 градуса до желаната хрупкавост/мекота.

Сложете във фурната и домата нарязан на шайби и овкусен с олиото, солта и п-ра. Печете докато се поизсушат и леко карамелизират. Охладете добре  и тогава може да ги извадите внимателно.

Загрейте тиган и мазнина и сипете подправките за нахута и него самия да се поизпука. 

Тахана разбъркайте с малко кисело мляко и посолете внимателно, другите продукти са с интензивен вкус.

За тортилата - разбъркайте подправките в олиото и намажете тортилата с четка. Печете на 200 градуса, в средата на фурната и за 1-2-3 мин. Наблюдавайте - много бързо стават, да не изгорят! 

Сглобете салатата по ваш вкус. Да ви е вкусно! :)


 


понеделник, 16 ноември 2020 г.

Салата с брюкселско зеле, бекон и поширани яйца

 Още една много вкусна салата. :)

 


Продуктите:

Различни листни салати

чери домати

брюкселско зеле

бекон

яйца

тортила чипс/крутони


Дресинг:

Сос Айоли


Приготвяне:

В тиган сложете бекона и включете котлона. След малко добавете малко мазнина и брюскелското зеле, нарязано на половинки. Гответе на по-слаб от среден огън, за да поомекне малко (или повече, ако желаете) зелето. Оставете да поизстинат и сглобете салатата.   Да ви е вкусно! :)

петък, 6 ноември 2020 г.

Рисоли с корен от лотус и "суши" с омлет, авокадо и скариди

 Любов от първа хапка... но нали е азиатско, нищо чудно! :)


 Не давам количества, те са по ваша преценка.

За Рисолите:

корен от лотус (на шайби)

кайма (при мен от свински гърди и телешка плешка)

мирин

соев сос

сос от стриди

сол

галета

яйце 

 

Приготвяне: 

Каймата мариновах от предния ден със сосовете, след това добавих и сол на вкус, галетата и яйцето.  Оформих топчета (колкото за пинг понг и все пак повече или по-малко - както ви харесва на вас) и притиснах внимателно между две шайби корен. Пържих в добре загрята мазнина, но на умерен огън. 


Суши с омлет:

Ориз за суши (при мен е просто кафяв, който трябваше да използвам) 

яйца 

сол

авокадо

скариди


Приготвяне:

Ориза сварих заедно с розички карамфил и звезден анасон.

Скаридите (замразени) запържих за 2 мин.

В омлета завих ориза, авокадото и скаридите.

Да ви е вкусно! :)



Обяд в кутия за училище/офиса 9/ School and Office Lunch Ideas

 9та публикация - 9та година в у-ще (от ПГ)    Храната в кутията е за училище на детето е най-вече сготвена/ приготвена от мен, купешките н...