Ябълкови бухти със синьо сирене

Ако имате ябълки за оползотворяване...  :) Много вкусни бухтички с ябълки, синьо сирене и подправки. 

Продуктите:

4 яйца със стайна Т
прясно мляко
брашно
захар
сол
щипка бял п-р
1ч.л. бакпулвер
ванилия
1ч.л. кардамон
1/2 ч.л. индийско орехче

синьо сирене
1с.л. свежа мента
3 средни към големи ябълки
1шепа червени боровинки 
 


Приготвяне:
Подправките  -  разбира се, може да ползвате други, по ваш вкус.
Пресейте брашното и добавете всички сухи попдравки и бакпулвера.
С яйцата, млякото и брашното забъркайте гъста смес, да може да се сипва с лъжица в тигана и в каквото количество желаете (около 2л при мен).  Добавете една настъргана ябълка и 2 на малки кубчета, сиренето на малки трохички, боровинките и менатата - сместе всичко внимателно.  Оставете сместа да почива (и да се обединят всички вкусове) за 20ина минути. В добре загрята мазнина сипвайте с лъжица и изпържете бухтички. Готовите слагайте на кухненска хартия, после прехвърлете в съда, в който ще поднесете. 
Да ви е вкусно! :)

Пълнозърнест сладкиш с хляб „Бонус”

...или иначе казано - без брашно.
Много вкусен вариант на сладкиш с ябълки. 

 

За сладкиша:
1 бр. Хляб „Бонус” класик/ друг подобен - около 450г
4 яйца
400мл прясно мляко
125г кафява пудра захар или 75г фруктоза или друг подсладител (аз бих ползвала само естествен подсладител)
1ч.л. бакпулвер
1ч.л. канела
50г стафиди, мариновани в 2с.л. ром, коняк или ликьор (нямах нито едно от трите и ползвах бяло вино + капки течна ромова есенция – стана чудно!)
750 г ябълки - обелени и нарязани на малки кубчета
50г масло
2с.л. галета

Хлябът се нарязва на филии и се залива с горещото мляко. Когато поизстине, се пасира.
Загрейте фурната на 180°С.
Жълтъците се разбиват със захарта и се прибавят към хлебната смес. Слагат се канелата, стафидите, алкохола, бакпулвера и ябълките. Накрая се добавят белтъците – на сняг.
Сладкишът се пече във форма - намазана с масло и поръсена с галетата и малко канела за около час.

За шоколадовия сос:
50г какао
2с.л. пудра захар
100мл прясно мляко
1с.л. масло

Всички продукти се смесват и се загряват, докато се получи гладък сос. Сладкишът се залива с горещия сос и се украсява по желание с настърган шоколад.

сп.Меню

Медено-ябълков кекс

 

 

Приготвяне

210г брашно
1 ¼  ч.л. бакпулвер
¼  ч.л. сода
¼  ч.л. сол
по желание - джинджифил, индийско орехче, кардамон - по малко, на върха на ножа

2 яйца
100г захар
120мл олио
1/4 ч.ч. /60 мл течен мед
кората на 1 лимон
2 с.л. лим.сок /1/2 лимон + 2 с.л. вода

60г остатъчен квас, ако имате такъв за влагане :) 

1/2 ч.ч. орехи
1ч.л. канела
2 средни ябълки (~350 г) - на малки кубчета

 Приготвяне:
Загрейте фурната на 180°С.
Намазнете или застелете с пек.хартия форма 24-26см.
Смесете първите 4 продукта.
Отделно разбъркайте яйцата със захарта до бяло. Добавете олиото, меда и лим.кора. Смесете лим. сок с водата и добавяйте към яйчната смес, като редувате с брашнената и разбивате на ниски обороти. Добавете ябълките и орехите смесени с канелата.
Печете 40-50 минути.
Охладете за 10 мин. във формата, след това извадете и охладете напълно върху решетка.
Поръсете с пудра захар.