неделя, 1 май 2022 г.

Тайландско жълто къри

 


 

  Продуктите:

за 2 порции:

2 скил. чесън пресован или настърган

2см парче джинджифил настърган или накълцан на дребно

2ч.л. кориандър (сух)

1ч.л. кимион

1/2ч.л. куркума 

1/2 консерва кокосово мляко

1/2ч.ч. вода

 1 листо кафирм лайм / ако не намирате - лайм кора, макар да не е същото

2ч.л. рибен сос

1ч.л. палмова/кокосова/кафява захар

чили  на вкус 

сол

2с.л. сок от лайм /или на вкус 

1 средна тиквичка (за предпочитане от тъмнозелените, защото са с по-малко семки)

1 по-голям (от среден) сладък картоф / ползвайте обикновен ако искате

шепа сурово кашу 

пресни тайландски босилек (или обикнновен), кориандър, мента

 

Пригответе всички продукти: 

* Може да ползвате други зеленуци и да добавите и месо - пилешко или риба например.

Запържете  на слаб огън и за секунди джинджифила и чесъна, сухите подправки (внимавайте да не изгорят) и добавете кокосовото мляко и водата, както и останалите добавки. Когато кипне, добавете зеленчуците и кашуто и варете на слаб огън и с капак 10мин. или до готовност на зеленчуците. Коригирайте вкуса, ако е нужно и накрая добавете зелените подправки. 

Сервирайте с Басмати или Жасминов ориз.

Да ви е вкусно! :)

2 коментара:

  1. 2ч.л. рибен сос - какво е рибен сос, как изглежда и откъде се купува

    ОтговорИзтриване
  2. https://www.google.bg/search?q=%D1%80%D0%B8%D0%B1%D0%B5%D0%BD+%D1%81%D0%BE%D1%81&hl=bg&sxsrf=ALiCzsbgL9ULJ2z3VoK2xrioWaM6bJ0k2Q%3A1651935515083&ei=G4l2YunUBJqMxc8P87q5-Ak&ved=0ahUKEwipzsWs0833AhUaRvEDHXNdDp8Q4dUDCA0&uact=5&oq=%D1%80%D0%B8%D0%B1%D0%B5%D0%BD+%D1%81%D0%BE%D1%81&gs_lcp=Cgdnd3Mtd2l6EAMyBAgAEEcyBAgAEEcyBAgAEEcyBAgAEEcyBAgAEEcyBAgAEEcyBAgAEEc6BwgAEEcQsANKBAhBGABKBAhGGABQ1AVY1AVg0QloAXACeACAAQCIAQCSAQCYAQCgAQHIAQfAAQE&sclient=gws-wiz

    ОтговорИзтриване

Палачинки суфле

    За 3 броя: 1 жълтък ванилия ~ 2с.л. брашно + щ. бакпулвер щ. сол 1с.л. прясно мляко   1 белтък  1с.л. захар   1/2 чаша вода за готвенето...