Продуктите:
моркови - около 8 броя големи - едро нарязани
малка глава лук - също нарязана едро
3 скил. чесън - на половинки
сол и п-р
80г масло
прясно мляко/течна сметана
Приготвяне:
Запържете лука, сол и п-р, след това чесъна и морковите. Налейте гореща вода и сварете.
*Аз слагам повече вода, като излишната от нея след това отсипвам и затварям гореща в буркани. Обръщам надолу да се вакумира капачката и съхранявам в халдиника. Така имам зеленчуков бульон за някое следващо ястие.
Сварените моркови пасирайте с част от водата им, добавете масло и пр. мляко до желаната гъстота.
* Не подправам супата повече, защото я поднасям с подправени крутони и заливка от ароматно олио.
В този случай има и ледче с портокалов сок, кора и мащерка.
Да ви е вкусно! :)
Няма коментари:
Публикуване на коментар