Бананово руло с плънка от крема сирене

 Пълнеж:
340 г крема сирене, със стайна темп.
1/2 ч.ч. захар
1 яйце
3 с. л. пр. мляко

В тава (37.5 x 25 x 2.5см), сложете хартия и намазнете с олио.
Разбийте крема сиренето и захарта до еднородна смес ... добавете яйцето и млякото и хубаво разбъркайте.  Разстелете сместта в тавата.

Загрейте фурната на 190°.

Блат:
1/2 ч.ч. брашно
1/2 ч л бакпулвер
1/4 ч. л. сода
4 жълтъка
1/2 ч л ванилия
1/3 ч.ч. захар
1 голям банан, намачкан на пюре (1/2 ч.ч.)
1/2 ч.ч. орехи – ситно нарязани
4 белтъка

Смесете брашното с бакпулвера и содата. С миксер разбийте жълтъците за 2 мин. като постепенно добавяте захарта и разбийте до побеляване... добавете ванилията. Сипете банановото пюре и орехите, разбъркайте.
Разбите белтъците на сняг, но не до сухо... добавте брашното към жълтъчната смес, а след това и белтъците. Изсипете тестото върху сиренето и изравнете.
Печете 15-20 минути.
Посипете масата с пудра захар и внимателно обърнете и извадете блата. Махнете хартията и завийте на руло... охладете и залейте с глазурата и украсете с шоколада.

Глазура:
50 г крема сирене
2-3с. л.  пудра.захар
1-2ч. л.  пр.мляко или някакъв ликьор
 
2с.л. разтопен шоколад
2ч.л. течна сметана

Разбъркайте сиренето със захарта и добавете ликьора до нерядък крем.
Отделно разтопете шоколада и добавете сметаната... сипете в хартиена фунийка и украсете.

Пандишпаново руло

4-5 яйца
5 с.л. захар
5 с.л. брашно
1 ванилия

Загрейте фурната на 220°С.
Жълтъците разбийте 2 с.л. захар докато побелеят и увеличат обема си. В друг съд разбийте белтъците с останалата захар на сняг. Брашното пресейте и добавете към жълтъците, а накрая и белтъците.
Готовото тесто изсипете върху покрита с хартия квадратна /правоъгълна тава и заравнете. Печете до златисто, за около 10 минути.
Получения блат обърнете с хартията върху навлажнена  и поръсена със захар кърпа, махнете хартията и с помощта на кърпата навийте на руло. Оставете да изстине.
След това развийте, намажете с плънката - крем (в случая ползвах Pastry Cream)/сметана/ сладко/ шоколад.... и се навийте отново.
 
Глазурата:
2с.л. сухо мляко (имах пълномаслено)
3с.л. захар
4с.л. пр. мляко
0коло 50 гр масло
Смесете сухото мляко със захарта и бавно добавете прясното мляко (да не стане на бучки). Сложете на слаб огън да кипне, добавете маслото и като поври малко махнете от огъня.... охладете леко и завийте рулото. 

Шок. глазура - също като бялата, но вместо сухо мляко - 2с.л. какао.