Толкова е мек, сочен и крехък... хапка блаженство! И е много лесен и бърз за приготвяне, а и печене.
Имах да употребя малко майноеза и остатъчен квас (той не е основна съставка и е само за тези, които имат такъв) разбира се... :)
Нужните продукти:
Сухи;
2ч.ч. брашно с 9-10г протеин (моето e турско с 9г.)
3/4ч.ч. захар
1/2ч.ч. черно какао (пресято)
1/2ч.л. сол
по 1ч.л сода и бакпулвер
Мокри:
1/3ч.ч. майонеза
2ч.ч. горещо разтворимо кафе
2ч.л. ванилов екстракт
30г остатъчен квас (охладете течната смес и тогава го добавете)
* Аз ползвам мерителни чаши и лъжици. Ако нямате такива чаши, просто вземете една и с нея отмервайте всичко.
Приготвяне:
Загрейте фурната на 180градуса.
Смесете сухите съставки с тел за разбиване. Смесете и мокрите и разбийте също с тел. Съберете ги заедно и разбъркайте добре - става бързо и лесно и не прекалявайте с разбъркването (ако се случи, просто оставете сместа за 15мин. да се отпусне глутена). Изсипете във форма покрита с хартия за печене, като оставите "крилца" за по-лесно изваждане на готовия сладкиш. Печете на средно ниво, режим "горен и долен реотан" за 25-30мин. - проверте готовността с дървено шишче. Понеже е сочен, оставете го добре да се охлади и нарежете. На следващия ден е дори по-хубав! Насладете се! :)
