Тиквен кекс с шоколадови капки

 Тиквен кекс - много вкусен и толкова ароматен...   подходящ за коледните празници! 

 

 Продуктите:

мокри: 

 4 яйца

110г  кафява захар

70г захар 

300г леко подсладено тиквено пюре (ако вашето е без захар, увеличете захарта  - 120г кафява и 85г захар)

45г масло

80г олио

 

сухи: 

320г брашано ( с-9-10г протеин или кексовото брашно на София Мел)

1ч.л. бакпулвер

1ч.л. сода

1/2ч.л. сол 

1и 1/2ч.л. канела

1/2ч.л. карамфил

1/2ч.л. сушен джинджифил

1/4ч.л.  индийско орехче ( по добре прясно настъргано)

1с.л. лимонова кора 

шоколадови капки (или накълцан черен шоколад)

 

Приготвяне:

Загрейте фурната на 175 градуса. Ако ползвате кръгла форма - намазнете я и набрашнете добре, а в правогълна (моята е 30х11.5х8см)  сложете хартия, като оставите "крилца", с помощта на които лесно ще извадите готовия кекс.  

Смесете сухите съставки и накрая разбъркайте и шоколадовите капки.

Разбийте до побеляване яйцата със захарта, добавeте тиквеното пюре и  мазнините.  

С шатула смесете сухите и мокрите съставки, без да бъркате излишно.  Изсипете във формата, поръсeте още шоколадови капки ако искате и печете 50-60мин.  до суха клечка или такава с малко трошички. Оставeте във формата за 10мин., извадете на решетка за още 30мин. Поръсете с пудра захар  и се насладете! :) 

 

Тиквеник

Тиквеник, както го харесваме у нас. Ще ми е приятно, ако допадне и на Вас! :)

  
Продуктите:
пакет точени кори (аз предпочитам по-дебели)
около 800г тиква - настъргана
подправки за тиквата: канела, кардамон, индийско орехче, млян карамфил (с него внимателно, че е силна подправка) и лимонова кора  - тази комбинация ни е най-любима
масло 125-150г /олио
орехи  около 1ч.ч.- смлени, но не много ситно
захар според сладостта на тиквата

Приготвяне:
Настърганата тиква подправям и разбърквам с орехите. Маслото разтопявам. За Бъдни вечер ползвам олио. Ако съм с по-дебели кори ползвам една кора, ако са от фините слепвам с мазнината по две, като помежду им не намазвам, а само поливам тук-там мазнината, за да са въздушни. Отгоре наръсвам отново с мазнина, тиквата с орехите и захарта и завивам на руло. Подреждам в намаслена тава и пека на 180 градуса около 25-30 мин.