петък, 23 декември 2016 г.

Баклава




1 пак. кори
125 - 160г  масло, разстопено

плънка:
300г/2ч.ч  орехи
2-3 с.л. грис
канела

сироп:
3ч.ч. вода
1 1/2 ч.ч. захар
кората на 1 лимон/портокал
лим.сок
няколко розички карамфил

Броят на корите се разделя на 3.
В тава се слага първата част кори и 1/2 от плънката... пак кори и останала плънка,  накрая последната част кори. Нарязва са на ромбове (или въпрос на избор) и се полива с разстопеното масло.
Пече се в загрята на 180° фурна, до приятен златист цвят, става бързо.

Изпечената баклава се залива - топла баклава с изстинал сироп или обратното.

понеделник, 21 ноември 2016 г.

Храна за кутията за училище/офиса 2/ School and Office Lunch Ideas

  Храната приготвям за училище на детето и е най-вече сготвена/приготвена от мен, купешките неща се виждат или ги уточнявам. Хляб не купуваме, с големи изключения.
Детето ми хапва плодове/зеленчуци, йогурт, барчета, крекери, сирена, ядки, шоколад между храненията и обядва в училище. 



Райска ябълка
Спаначена паста  FOGLIE D'ULIVO с песто Дженовезе, броколи и гъби на пара и сирене Бри;  салата - зеле, моркови и краставица


Ягоди и грозде
Гриловани тиквички с млечен сос и домашно пълнозърнесто кашкавалено хлебче
Йогурт "ванилия"


Слива и банан
Пилешка пържола (гърди) на тиган с конфитирани червен лук и чушка;  броколи и бейби моркови на пара; чери домати

Бисквитка с чиа и лимон   и йогурт


Манго и киви
Био йогурт "праскова", мандарина и лимецови крекери с нахут, домати и магданоз


Манго, слива и мандарина
Бъркани яйца; гъби с масло; зелена салата, краставица и черита; филийка домашен пшеничено-ръжен хляб
Фурма, кубчета кокос и шокоборовинки 



Грозде
Бобена слата с печени чери домати;  краставица; сок - бъз
Сурови ядки - кайсиеви и лешник, червени боровинки и лимецови крекери с нахут, домати и магданоз 



Нар и помело
Сарми с кисело зеле; кисело мляко; салата - зелена салата, репичка, краставица и чери домати
Зърнено блокче с ягоди, червени боровинки и бял шоколад 



Мандарина
Мързелив вариант на пица Маргарита с домашен ръжен хляб; чери доматчета 


Банан и слива
Картофена супа с масло и домашно козе сирене; крутони (пълнозърнест хляб); краставица



Грейпфрут с мед
Салата "Цезар"; Бейбибел


Мляко с ориз и канела
Доматена супа; краставица, яйце и маслинки;  ръжен хляб


Портокал и банан
Кайзершмарн с бекон, маслини, зелен лук, моцарела и босилек;  чери домати; зеленолистни на пара
Зърнено блокче с черен шоколад;  фурма


Плодова салата
Спанак с телешки джолан; кисело мляко; чери доматчета и моцарела; йоркширски пудинг
Ядки - кайсия и лешник; червени боровинки, крекери с нахут, домати и магданоз



Ягоди, манго и сливи
Тортелини с рикота и спанак, запечени с доматен сос и моцарела;  гриловани тиквички, гъби и чушки;  сок кайсия
Йогурт "череши"


Круша и слива
Руло "Стефани"; броколи и бейби моркови на пара; салати - царевица и печени чушки  и "Снежанка"
Оризово блокче с ягоди и шоколад


Ягодова палачинка с оризово брашно и спелта, банан и орехи;  домашно кисело мляко и горски плодове
Спаначено пюре с поширано яйце и заливка; зелена салата с чери доматчета;  грилована филийка 
Йогурт "мюсли"


Грозде и ягоди.
Кисело зеле с ориз, кисело мляко;  краставица и моцарела


Круша и мандарина
Сливова палачинка и Активия за пиене


Ягоди и киви
Салата Табуле с киноа
Солети - морков и червена чушка с хумус с маслини


Портокал и черен шоколад Милка
Бъркани яйца с див лук, салата - червено цвекло, рукола, бейби спанак, краставица;  чери домати;  домашно пълнозърнесто хлебче - пшеница и спелта


Ягоди, киви и манго
Изваренки с доматен сос с маслини и манатарки; салата от тиквички
Йогурт "ягода" 



Тиква с мед и орехи
Супа със свински джолан; филйка купешки ръжено-пшеничен хляб
Гризини с течен шоколад



Дюла 
Ризото с чушки; краставица и чери доматчета
Сладкиш с червена киноа, кокос, чия и стафиди + кисело мляко



Чиа пудинг с тиква и фурми
Телешко паприкаш; салата - зелена салата, спанак, краставица и авокадо
Мандарина;  оризовки с домати, босилек и зехтин, фурма и шокопортокалови корички

четвъртък, 17 ноември 2016 г.

Храна за кутията за училище/офиса 1/ School and Office Lunch Ideas

 Храната приготвям за училище на детето и е най-вече сготвена/приготвена от мен, купешките неща се виждат или ги уточнявам. Хляб не купуваме, с големи изключения.
 Детето ми хапва плодове/зеленчуци, йогурт, барчета, крекери, сирена, ядки, шоколад между храненията и обядва в училище.



Праскова
Телешко със спанак; варено яйце, краставица; филийка домашен ръжен хляб с овесени ядки и ленено семе
Йогурт "мюсли"





Малини и грозде Велика
Пица на тиган с доматен сос, моцарела и розмарин; домати с моцарела; краставичка




Грозде с плочка козе сирене
Доматена супа;  краставица;  филийка домашен ръжен хляб




Ябълка и зърнено блокче с ягоди, червена боровинка и бял шоклад
Оризова салата




Банан и две плочки черна Милка 
Овчарска салата




Бананова палачинка с канела, намазана с малко мед и повече сирене (козе)
Пълнена чушка с кайма и императорски ориз + сос;  салата Айсберг, краставица и домати 

Био йогурт "ягода и мента"



Пъпеш
Паста с броколи; черита и сиренце Кири
Печена царевица



Ананас и малини
Пилешка супа;  Бейбибел;  краставичка; карфиол; филийка хляб




Грозде
Бургер, извън кадър краставица и черита
Йогурт "смокиня и круша"




Ягоди и киви
Пилешко с оризови нудъли и броколи; салата Айсберг и репичка; филийка хляб; био сок от червено цвекло
Оризови ядки и плочка черен шоколад




Ананас и нар
Миш маш; краставица и моцарела; грилована филийка домашен лимецов хляб със семена




Ягоди и пъпеш
Киноа с броколи и зелен боб; салата Капрезе на шишчета




Чия пудинг с банан и ягоди



Ягоди и киви
Омлет с доматки, магданоз и босилек; салата - Айсберг, черита, краставичка и репичка




Грозде и круша
Печен лаврак; салата - Айсберг, краставица, зелен боб, репичка и зелен лук; дипове - нахут с босилек и червено цвекло с джоджен; домашен пълноз. ръжено-пшеничен хляб със семена

Бретцел и йогурт


Манго и нар
Домашна трахана (натурална) с домашни козе сирене и крутони
Зърнено блокче и йогурт



Райска ябълка
Просо със зеленчуци и сирене; чери домати, краставичка и сирене (домашно козе); сок био дива червена боровинка и ябълка
Червени боровинки и къбчета кокос



Слива и манго
Сирене по шопски в питка (домашна пълнозърнеста ръжено-пшеничена, сиренето - домашно козе);  салата - марула, репичка, краставички и чери домати




Папая и нар
Типово-пълнозърнести бухти със зеленчуци (царевица, грах, червена чушка и зелен лук) и домашно кисело мляко с пикантна заливка; краставица и чери домати
Пикантно сурово барче със стафиди, сини сливи, слънчогл. семки, овесени ядки без глутен, кашу




Чиа пудинг с печени ябълки и домашно кисело мляко
Розов домат и грилована тиквичка със сирена; допълнително черита и краставички; плоски питки с праз
Спаначен блат (от тортата на голямата щерка) и йогурт




Слива, банан и папая
Гриловани филийки (хлябът - типов пшеничено-пълнозърнест) с патладжан с домашна яйчена майонеза;  краставица




Ягоди, киви и круша
Салата "Ница" (маруля, домати, зелен боб, броколи, маслини, грилована риба тон, козе сирене, яйце, бослеков дресинг и крутони




Тиква Хокайдо с мед и орехи
Суфле със сирена (ементал, котидж, крема и бри); салата - спанак, сирене (домашно козе) и авокадо, семена

Зърнено блокче с черен шоколад



Манго и слива
Бамя с телешко;  филийка домашен пшеничен типово-пълнозърнест хляб; краставица
Сурови лешници и кайсиеви ядки, червени боровинки




Грозде
Леща Белуга с шпеков салам; салата - маруля, краставица и чери домати
Мандарина и сиренце Кири




Манго и киви
Домашен "дюнер", с купешка ливанска питка, печени пилешко и картофи, зелена салата и краставичка, бял сос забъркан от мен;  чери домати
Мандарина и сурово барче - сини сливи, стафиди, слъчногл. и тиквени семки, кълнове чиа, джинджифил, канела и кардамон)




Тиква с мед и орехи
Бургер  с домашни хляб, кюфте и барбекю сос, зелена слата, домат и гауда;  броколи с масло;  чери домати и маслинки



Райска ябълка
Пилешка супа;  чушка на пръчици/солети; сиренце Кири;  грилована филийка домашен хляб




"Розова" ябълка
Пълнена чушка с кайма (купувам месо и ми го мелят в магазина) и киноа; йогурт;  краставица и моцарела; домашни овесни бисквити




Ягоди, манго, арония
Яхния зелен боб; задушен карфиол с масло и галета; салата зеле и морков



Грейпфрут с мед
Киноа с тиквичка и песто от сушени домати; салата - бейби спанак, сирене (домашно козе) и авокадо; чери домати и бейби краставичка
Фурми, кайсиеви ядки и шоко портокалови корички



Слива, ягоди и киви
Панирана риба; дом. кьополу; зелена салата, репички и краставичка; дом. ръжено-пшеничен хляб
Био овесена бисквита с кашу и конопено семе; йогурт


Круша и грозде
Зеле със свински врат; краставица и морков; царевична питка
Сушени смокини и зърнено блокче с черен шоколад