събота, 10 май 2014 г.

Шоколадово-портокалов кекс

 Исках някакъв шоколадов сладкиш да направя и се получи това. Невероятен, нежен вкус и аромат - шоколад + портокал!!  Остава в тефтера ми, но и още ще експериментирам. :))



180г меко масло
350г захар
+ 1п. ванилена захар
3с.л. какао
4 яйца
150мл бира (при мен поради липса на мляко в момента, но добре че :) )
300г брашно
+ 1п. бакпулвер
100мл портокалов сок
1/3 ромова есенция (ампула)
кората на 2 портокала

 Шоколадова глазура:
100г черен шоколад
30г масло
2с.л. пр. мляко

Пресейте какаото и го размесете със захарта. С маслото разбийте на крем. Добавете жълтъците, бирата и ароматите. След това - пресятото брашното с бакпулвера. Сега добавете и портокаловия сок, а след него и белтъците на сняг. Трябва да получите нормално кесово тесто.
Сипете в намазнена форма и печете в загрята на 175°С фурна, на 2/5 степен (или както прецените за вашата фурна) за около 50мин.
Оставете да се охлади.

На водна бяня стопете шоколада, добавете маслто и млякото и разбъркайте добре до хомогенна смес.  Охладете малко, за да не се стича при заливането.

Залейте охладения кекс с шоколадовата глазура. Украсете по ваш избор.

Няма коментари:

Публикуване на коментар