500 г свински бут
3 патладжана
3-4 стръка лук
1 ч. ч. пилешки бульон
1/2 ч. червено вино
3 с. л. соев сос
1 с. л. лютеница
1 с. л. оцет
1 ч. л. нишесте
1 ч. л. захар
олио за пържене
за маринатата:
2 с. л. червено десертно вино
2 с. л. соев сос
* Месото се нарязва на филийки, след това на тънки ивички. Приготвя се марината от посочените продукти и месото се маринова за 30-40 минути.
* Патладжаните се разрязват на две, посоляват се и се отцеждат от горчивия сок. Лукът се нарязва на диагонални парчета, а перата се запазват за украса.
* Отцедените патладжани се нарязват на кубчета и се пържат в силно загрято олио за около 3 минути. След това се изваждат.
* В същата мазнина няколко минути се пържат месото и лукът.
* В подходящ съд се смесват бульонът, лютеницата, соевият сос, виното, оцетът, захарта и хубаво се разбъркват. Когато месото е готово, се прибавят патладжаните. Залива се със соса и се задушава 2-3 минути.
* Ястието се сгъстява с разтворено във вино нишесте, поръсва се с нарязани пера лук, изсипва се в плато и се сервира.
Бон Апети
Много вкусно и бързо за приготвяне.
Аз готвих със 700-800 г месо(при мен врат) и сътветно всички продукти увелчих.
Няма коментари:
Публикуване на коментар